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いちごアカデミー 2018.05.15 ホーム > ブログ > いちごアカデミー > いちごアカデミー現地取材第2弾！～葉かき・摘花（摘果）作業について学ぼう～ いちごアカデミー現地取材第2弾！～葉かき・摘花（摘果）作業について学ぼう～ 大阪府、河南町、千早赤阪村、JA大阪南では、「公」、「民」、「農」が連携して、いちごをテーマにした新たな地域活性化モデルを構築するため、「南河内いちごの楽園プロジェクト」を展開しています。同プロジェクトでは、南河内いちごのブランド「ちはや姫」（紅ほっぺ）を立ち上げております。また、河南町・千早赤阪村で新たにいちご栽培を始める農業者を育成する「いちごアカデミー」を平成３０年２月１４日に開講し、第1期受講生6組に対し、週に１回、同地域３か所の圃場にて実地研修を行っています。今回はいちご農家の福永氏が経営する圃場にて行われた実地研修（尾崎さん、岡本さん夫妻の計３名が参加）の様子を取材しております。   ●実地研修（葉かき・摘花作業） 今回の実地研修ではいちごづくりに欠かすことのできない葉かき・摘花（摘果）作業について学びました。葉かきとは、いちごの古くなった葉を整理することで、摘花（摘果）とは、花や大きくなる前の実を間引く作業です。双方ともにいちごの生育に密接に関わっており、重要な作業工程となります。葉かき、摘花（摘果）作業について以下にまとめております。

地産地消応援店舗（飲食店） 2019.01.30 ホーム > ブログ > 地産地消 > 地産地消応援店舗（飲食店） > 地産地消応援店舗取材「西天満いがらし」 地産地消応援店舗取材「西天満いがらし」 素材感を活かした繊細な味付けと絶妙な火入れで大阪産野菜を味わう 地下鉄南森町駅・JR大阪天満宮駅から徒歩5分。「西天満いがらし」は、西天満の一角に店を構える割烹料理のお店です。