JA大阪泉州が大阪城西の丸庭園 大阪迎賓館「テロワール大阪」に大阪産を提供

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2017.12.08

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JA大阪泉州が大阪城西の丸庭園 大阪迎賓館「テロワール大阪」に大阪産を提供

11月30日、JA大阪泉州は、農産物直売所『こーたり~な』より、大阪城西の丸庭園 大阪迎賓館にて行われた『テロワール大阪』のディナーイベントに大阪産農産物を提供。イベント開催を協力しました。

テロワールとはフランス語で大地を意味します。このイベントは大阪の大地の恵み、大阪産による地産地消を堪能していただこうというという趣旨で、大阪産の食材や大阪ワインをふんだんに使ったディナーイベントです。

このイベントのメインシェフは、開催に先駆け、『こーたり~な』やJA大阪泉州管内のキャベツ農家へ訪問し、泉州野菜の特徴を生かしたイベントに相応しいメニューを考案しました。

泉州キャベツ農家を訪問するシェフ

 

当日は『こーたり~な』からの泉州キャベツや水なす、さといも、玉ねぎ等数多くの野菜の他に、犬鳴ポークや河内鴨といった大阪産を存分に使った料理が振る舞われました。また、大阪ワイナリー協会会員の「カタシモワイナリー」等のワイナリーから厳選された大阪ワインも用意されました。

メインシェフはお客様へのメニュー説明の中で、「今回の料理は、JA大阪泉州の農産物直売所『こーたり~な』の新鮮な野菜を使用し、野菜の力強さを表現した」との話しがありました。

大阪産による食事会を楽しむお客様たち

  

会場に訪れた32名のお客様からも「本当においしかった。サラダが新鮮で野菜に歯ごたえがあった」や「デザートに出てきた水なすのブリュレは斬新で、おいしかった」「河内鴨のローストに、風味があるフキやキャベツの泉州野菜は最適だった」などの好評な声も多く、新鮮な大阪産のおいしさを十分に堪能できるイベントとなりました。

 ライトアップされた大阪城

 

 

 

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