秋到来！ 家庭菜園を始めよう！ご家庭でもできる「大阪産のお野菜さん」はこれ！

毎日食べる野菜を自分で作れたらいいなぁと思ったことはありませんか？　家庭菜園で作った野菜なら、採れたての新鮮さを味わえることはもちろん、「旬のもの」を知ることができ、「食育」にも役立ちます。でも、何から始めればいいのかわからないという方もいるかもしれません。

そこで今回は、家庭菜園の基本や、簡単に育てられる大阪の「なにわ特産品」などをご紹介します。

秋に植えられる野菜はホームセンターなどで売っている種が入っている袋の裏に記載されています。ホームセンターには苗木を扱っているところもあります。初心者は苗木から始めるのも良いかもしれません。ホームセンターに足を運んで「あれにしよう、これにしよう」と選ぶのも案外楽しいものです。

家庭菜園を始めるまえに知っておくこと

野菜を育てることは奥が深く、最初からうまく育てられる人は少ないです。失敗を覚悟し、少しずつ学んでいくという心意気で始めるのがよいでしょう。
まずは、家庭菜園を始めるまえに知っておきたい、基本的なことを確認しましょう。

秋に植える野菜で気を付けることは植え付ける時期と時間帯です。

秋は朝と夜の気温の変化が激しい時期なので、植えるタイミングを間違うとせっかく植えた野菜の苗が途中で枯れたり病気になってしまったりしてしまいます。

秋から育てる野菜の栽培は苗の選び方にも注意が必要で、育てやすい種類の苗を選ぶようにしましょう。初心者の方は種から植えるよりも苗を購入して育てるとうまく収穫までたどり着けます。

それぞれの野菜には栽培に適した時期がある

秋になると、白菜、大根などが安く手に入ります。反対に、トマト、ナス、ゴーヤなどは夏によく見かけますよね。これは、野菜によって育ちやすい季節が異なるためです。季節に適した野菜は、ハウスや過剰な肥料を用いず、その季節の自然の力で栽培でき、収穫量も増えます。
また、お住まいの地域によって育ちやすい時期は異なります。日本列島のなかでも、大きく寒地・寒冷地・温暖地・暖地に分かれ、それぞれの地域によって適切な種のまきどき、苗の植えどきが変わります。
育てたい野菜があれば、まずはその生育に適した季節と環境を知ることが大切です。

良い土を作ることがカギ！

植物は根から水分や栄養分を吸収し、野菜を実らせます。この吸収が不十分だと、病害に弱くなったり、実が大きくならなかったりします。美味しくて栄養価の高い野菜を育てるには、土作りが一番大切だと言っても過言ではありません。
野菜を育てようとしている土を軽く湿らせて、強く握ってみてください。このとき、土がかたまらなかったり、指で押しても崩れないほど固くなったりするような土は、状態がよくありません。種まきや植え付けをする1週間まえに、有機肥料をすき込んでください。こうすることで、水はけ・通気性・保水性が良くなります。湿らせた土のかたまりを指で押すと、簡単に崩れるのが良い土です。
また、プランターで育てるときは、土を入れるまえに鉢底石を敷き詰めてください。土は、市販の野菜栽培用の培養土がおすすめです。必要な肥料が適切な割合で含まれているため、手間がかかりません。

プランターや庭で育てられる野菜

初心者におすすめ！

• かぶ　難易度：★★☆☆☆

カブは直播が基本で春蒔きと秋蒔きがありますが、害虫や病気の被害が比較的少ない秋蒔きが初心者には育てやすくおすすめです。カブの秋蒔きは9月～10月に種を撒いて11月以降に収穫が出来ます。様々な料理に使えて便利な根野菜です。

• ルッコラ　難易度：★☆☆☆☆

ルッコラ（ロケット）はアブラナ科の野菜で胡麻の様な香りとピリッとした辛みがくせになる野菜です。植え付けは9月～10月初旬。外葉から摘み取れば長く収穫できるお得な野菜。VC・カルシウム・鉄分が豊富な野菜。

• リーフレタス　　難易度：★★☆☆☆

リーフレタスは収穫までが早く（種まきから約2か月）小さなプランターでも育てられる初心者向けの葉野菜です。植え付けは9月下旬～10月中旬。結球レタスに比べ収穫までが早く外葉から必要な分を摘み取れば長く収穫が楽しめます。

秋～冬に栽培・収穫ができる大阪野菜のなにわ特産品

• キャベツ　難易度：★★★★☆

• ほうれん草　難易度：★★☆☆☆

ホウレンソウは冷涼な気候を好む寒さに強い野菜で、日当たりの良い暖かいベランダで品種を選べば12月末まで植え付けができます。植え付けは9月～10月。定番の人気野菜です。酸性土に弱いので土の管理が少し難しいですがぜひ育てたい野菜です。

• たまねぎ　　難易度：★★☆☆☆

タマネギはユリ科の野菜で露地栽培はもちろんですが、家庭のプランターでも手軽に育てられる人気の家庭菜園向けの野菜です。上手に育った時は本当に感動します。植え付けは8月下旬～11月まで。プランターで育てる場合は子球から植えると初心者でも比較的簡単に育てられます。

栽培のポイント

連作障害に注意する

連作障害とは、同じ場所で連続して栽培すると育ちが悪くなる現象を言います。すべての作物に連作障害がみられるわけではありませんが、連作障害を起こしやすい作物があります。
例えば、マメ科の植物を育てた土に、そのあとすぐにマメ科の植物を植えると病気になりやすく、大きな実をつけないことがよくあります。二期連続で同じ品種（科）の作物の栽培をしたい場合は、場所を変えるか、プランターなら土をそっくり取り替えて栽培しましょう。

毎日観察しよう！

家庭菜園は、とにかく毎日観察することがとても大切です。葉がしおれてきたら水分が不足している可能性がありますし、葉の色に変化があれば栄養分が不足している、あるいは特定の栄養素が過剰である可能性があります。
しっかりと観察して、適切なタイミングで水やりや追肥をしましょう。

さあ、家庭菜園に挑戦しよう！

皆さん、秋を迎えて心機一転、新しいことに取組んでみるのもよいのではないでしょうか？お庭がなくても、小さなプランターでも、自然の力で野菜は美味しく育ちます。ご家庭からでも地産地消に貢献・楽しむことはできます。一度「大阪産のお野菜さん」の家庭菜園に挑戦してみてはいかがでしょうか。

参考：

• VegetablesBeginnersGuide　秋植え野菜

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